Çerkez Tatlısı

500 gr un
10 yumurta sarısı
1 yumurta akı
15 gr maya
300 ml su
200 gr tereyağı
200 gr ceviz içi
10 gr toz tarçın
700 gr tozşeker




Ayçiçeği yağı


Tozşeker ve suyu tencereye alıp 10 dakika kaynatıp soğumaya bırakın. Un, maya, tereyağı ve yumurtaları mikserle hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Ceviz içi, yumurta sarıları ve tarçını bir kasede karıştırın. Hamuru merdane ile açıp cevizli karışımı içine yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 1 saat derin dondurucuda bekletin.

Hamuru 4 cm aralıklarla kesin. Kızgın yağda kızartın. Önceden hazırladığınız şurubun içine atıp antepfıstığıyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.